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광고 올 여름 자신의 Bbq에서 제공되는 요리 대접을 위해 이 멋진 BBQ Pork Ribs 레시피를 시도해보세요!

재료: 4파운드 두껍고 살이 많은 삼겹살, BBQ 소스(훈제 품종), 레드 와인, 케첩, 우스터 소스, 꿀, 로즈마리 신선한 잎, 오레가노 플레이크, 소금과 후추, 옥수수 전분 또는 밀가루

이 레시피에는 특정 재료 양이 필요하지 않습니다. 선호도에 맞게 조정할 수 있습니다. (더 많을수록 좋습니다!) 4파운드의 고기가 굶주린 4명의 사람을 먹입니다.

준비

먼저 갈비뼈를 재워야 합니다. 비닐 봉지 또는 비금속 용기에 넣은 다음 신선한 로즈마리 잎, 오레가노 플레이크 및 후추를 듬뿍 뿌립니다. 참고: 말린 로즈마리를 자유롭게 사용해도 되지만 이것은 완전히 다른 풍미를 제공합니다. 이 때 소금 사용을 피하세요. 그런 다음 갈비에 꿀, BBQ 소스, 케첩, 우스터셔 소스를 뿌릴 수 있습니다 속초맛집.

갈비뼈를 뒤집고 위의 단계를 반복한 다음 갈비뼈가 스며들도록 용기 모서리에 레드 와인을 붓습니다.

와인이 갈비뼈를 덮어야 하고 이것이 완료되면 용기를 냉장고에 밤새 넣어 갈비뼈가 재워질 수 있도록 합니다. 갈비뼈를 계속 돌려 양면이 코팅되도록 합니다.

숯불을 준비하고 돼지고기가 소고기보다 익는 데 훨씬 더 오래 걸린다는 점을 고려하여 충분한 양의 숯을 준비하십시오. 그릴 상단 랙에서 갈비를 요리해야합니다.

조리 방법

고기의 한쪽 면이 익으면 뒤집어서 이쪽면에 소금을 뿌린 후 반대쪽도 밀봉하면 소금간 과정을 반복한다. 그런 다음 나머지 요리를 위해 갈비를 그릴 상단 랙으로 옮깁니다.

타지 않고 갈비를 요리할 수 있으려면 여러 번 뒤집어야 합니다. 가장 두꺼운 부분의 갈비뼈 중 하나를 자르고 색상을 검사하여 얼마나 잘 익었는지 확인하십시오. 고기가 촉촉한 것을 선호한다면 내부 살이 피가 전혀 없이 매우 연한 분홍색을 띠게 될 때 다 익은 것입니다. 그러나 이것은 당신이 결정하는 것입니다. 내부는 완전히 흰색입니다.

갈비에 꿀을 붓고 5분 정도 녹여주면 꿀바베큐의 풍미가 뛰어납니다.

소스:

갈비가 익는 동안 양념장을 프라이팬에 부어 소스를 만들고 옥수수 전분이나 밀가루 2-3티스푼을 사용하여 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 끓여서 몇 분 동안 끓입니다. 기호에 따라 소금을 약간 넣고 소스가 걸쭉하지 않으면 옥수수 전분을 더 사용해도 좋습니다. 덩어리를 방지하기 위해 소스에 붓기 전에 옥수수 전분을 물이나 와인에 녹일 수 있습니다.

참고: 익히지 않은 옥수수 전분 맛을 피하려면 요리가 끝나기 최소 10분 전에 옥수수 전분을 첨가하십시오.

마지막으로 별도의 그릇에 소스를 곁들인 갈비를 제공하고 와인 한두 잔과 함께 좋은 친구를 추가하고 아늑하고 편안한 여름 저녁에 BBQ 돼지 갈비 레시피를 즐겨보세요!