뼈없는 피부가없는 닭 가슴이 인기있는 이유
뼈가 없어, 피부가없는 닭 가슴살은 미국에서 가장 인기있는 가금류 컷입니다. National Chicken Council에 따르면, 미국인들은 2020 년 1 인당 96.4 파운드의 닭고기를 소비했으며, 상당 부분은 뼈가없고 피부가없는 가슴입니다. 그들의 인기는 몇 가지 요인에서 비롯됩니다 올리브오일.
- 지방이 적습니다: 3.5 온스의 서빙 당 약 3 그램의 지방으로 다른 컷에 비해 더 건강한 옵션입니다.
- 빠르고 쉽게 준비합니다: 그들은 뼈가 컷보다 빨리 요리하여 주간 저녁 식사에 이상적입니다.
- 변하기 쉬운: 다양한 방법을 사용하여 요리하고 수많은 맛과 짝을 이룰 수 있습니다.
도전 : 마른 닭고기를 피하십시오
저지방 함량은 건강한 선택이되지만 지나치게 익으면 쉽게 건조 될 수 있음을 의미합니다. 닭고기가 촉촉하게 유지하려면 다음 팁을 고려하십시오.
즉시 읽기 온도계를 사용하십시오
즉각적인 읽기 온도계는 완성을 확인하는 가장 정확한 방법입니다. 내부 온도는 165 ° F (74 ° C)에 도달해야합니다. 이 방법은 주스가 깨끗 해지는 지 확인하기 위해 포크로 고기를 찌르는 것보다 더 안전하고 신뢰할 수 있습니다.
요리하기 전에 담그십시오
닭 가슴살을 잘게하면 맛과 수분이 추가 될 수 있습니다. 레몬 주스 나 식초와 같은 산성 성분은 고기를 부드럽게하는 데 도움이 될 수 있으며 오일과 허브에는 맛이 더해집니다.
인기있는 요리 방법
감귤 허브 매리 네이드와 구운 닭 가슴살
그릴은 닭고기에 연기가 자욱한 맛을 더하는 인기있는 방법입니다. 간단하면서도 맛있는 매리 네이드 레시피는 다음과 같습니다.
재료
- 4 뼈없는 피부가없는 닭 가슴
- 1/4 컵 엑스트라 버진 올리브 오일
- 신선하게 짜낸 레몬 주스 2 큰술
- 신선하게 짜낸 오렌지 주스 2 큰술
- 갓 다진 파슬리 1/3 컵
- 갓 다진 바질 1/3 컵
- 1 정향 마늘, 다진
- 1 티스푼 소금
- 1/4 티스푼 갓 갈라진 검은 후추
지도
- 재료를 혼합하십시오: 큰 그릇에 닭고기를 제외한 모든 재료를 결합하십시오.
- 매리 네이트: 닭고기를 넣고 플라스틱 랩으로 덮고 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 그릴을 예열하십시오: 그릴을 데우고 격자에 기름을 바르면 붙어 있습니다.
- 그릴 치킨: 측면 당 약 4 분 동안 또는 내부 온도가 165 ° F (74 ° C)에 도달 할 때까지 닭고기를 요리하십시오.
햇볕에 말린 토마토와 칼라 마타 올리브와 함께 구운 닭고기
호일로 닭고기를 베이킹하면 수분을 유지하는 데 도움이됩니다. 다음은 맛있는 레시피입니다.
재료
- 4 뼈없는 피부가없는 닭 가슴
- 10-15 칼라 마타 올리브, 구타와 다진
- 8-10 햇볕에 말린 토마토, 얇은 스트립으로 자릅니다
- 엑스트라 버진 올리브 오일 4 큰술
- 갓 다진 바질 2 큰술
- 갓 다진 파슬리 2 큰술
- 소금과 후추 맛
지도
- 오븐 예열: 오븐을 450 ° F (232 ° C)로 설정하십시오.
- 재료를 혼합하십시오: 그릇에 올리브, 토마토, 바질, 파슬리, 올리브 오일, 소금 및 후추를 섞습니다.
- 포일을 준비하십시오: 각각 약 18 인치 정사각형의 알루미늄 호일의 8 사각형을 자릅니다.
- 패킷을 조립하십시오: 두 개의 호일 제곱을 서로 위에 놓고 올리브 오일로 그리스를 바르고 닭 가슴살을 중앙에 놓고 토마토와 올리브 혼합물을 위에 숟가락으로 뿌립니다.
- 씰 패킷: 닭고기 위에 호일을 접어 텐트를 형성하고 단단히 밀봉하십시오.
- 빵 굽기: 패킷을 베이킹 시트에 놓고 약 20 분 동안 또는 내부 온도가 165 ° F (74 ° C)에 도달 할 때까지 굽습니다.
- 나머지: 서빙하기 전에 약 5 분 동안 닭을 쉬게하십시오.
흥미로운 통계
- 닭 소비: 2020 년 미국인들은 1 인당 96.4 파운드의 닭고기를 소비하여 미국에서 가장 많이 소비 된 고기입니다.).
- 건강상의 이점: 닭 가슴살은 린 단백질의 훌륭한 공급원으로, 165 칼로리만으로 3.5 온스 당 약 31 그램의 단백질을 제공합니다.).
결론
뼈가없고 피부가없는 닭 가슴살은 모든 식사를위한 다재다능하고 건강한 옵션입니다. 즉각적인 읽기 온도계를 사용하고 고기를 뿌려서 닭고기가 육즙이 많고 맛이 좋지 않도록 할 수 있습니다. 그릴이나 베이킹을 선호하든, 이러한 방법과 레시피는이 인기있는 가금류 컷을 최대한 활용하는 데 도움이됩니다.