수익성을 높이기 위해 커피숍을 디자인하는 방법
커피숍 디자인은 수행할 수 있는 가장 즐겁지만 복잡한 프로젝트 중 하나입니다. 단순한 레스토랑보다 훨씬 재미있습니다. 그러나 고려해야 할 사항이 많이 남아 있습니다. 여기서는 여러분이 인기 있고 수익성 있는 벤처 기업을 소유하려는 꿈을 현실로 바꿀 수 있다는 희망으로 좋은 커피숍 디자인의 기본을 이해하도록 도와드리겠습니다.
레이아웃이 사람들을 켜거나 끌 것입니다 서면 메이드카페.
커피숍은 어떤 면에서 레스토랑과 다릅니다. 처음에는 일상적인 일입니다. 많은 사람들이 간단한 커피를 마시며 여유로운 시간을 보내고 있습니다. 고객이 카페에서 많은 시간을 보내지 않기 때문에 카페는 효율적이고 잘 디자인된 레이아웃이 필요합니다. 사람들은 테이블에 쉽게 접근할 수 있기를 원합니다. 그들은 빨리 앉기를 원합니다. 그리고 그들은 카운터로 바로 가는 경로를 원합니다. 상점을 디자인할 때 이것을 기억하세요.
카페와 레스토랑이 비슷한 점 중 하나는 고객이 대개 분위기를 위해 그곳에 있다는 것입니다. 적절한 분위기를 조성해야 하며, 카페에서는 일반적으로 아늑하고 깨끗하며 편안함을 줍니다. 따라서 사람들이 방문하고 싶어하는 ‘그’ 분위기를 조성하려면 오징어 같은 소파, 큰 테이블, 부드러운 가구를 많이 배치하는 것이 일반적으로 가장 중요합니다.
멋지고 온화하며 편안한 분위기는 항상 서두르고 경직된 분위기보다 우선합니다. 후자의 경우 고객은 환영받지 못한다고 느끼므로 긴장을 풀지 않을 것입니다. 이는 이익에 좋지 않습니다. 런던에 있든 윈체스터에 있든 손님을 환영하고 환영받는 느낌을 주어야 합니다.
비하인드도 중요하다
비하인드도 중요하지만 방해가 되지 않는다고 생각하실 수도 있습니다. 이는 카페의 편안함에 직접적인 영향을 미치지는 않지만 고객이 느끼는 감정에는 영향을 미칩니다.
잘 디자인된 주방은 효율적입니다. 이는 고객이 정시에 음식과 음료를 얻을 수 있음을 의미합니다. 이는 또한 직원이 스트레스를 덜 받고 고객 주변에서 더 행복해지며 결과적으로 카페의 인기가 높아지고 기본적으로 수익성도 높아진다는 것을 의미합니다.
주방이 논리적으로 디자인되었는지 확인하세요. 판매하는 각 음식 유형에 대한 전문 준비 공간이 있고 주방을 돌아다니는 것이 간단합니다. 대기 직원이 서로 방해가 되어서는 안 되며, 집결 장소는 메인 카페와 가까워야 합니다. 비슷한 장소에 비슷한 공간을 두면(예: 재료가 들어 있는 냉장고 옆에 샌드위치 준비 조리대) 주방의 생산성이 훨씬 높아집니다.
전문가의 도움을 받으세요
. 전문 디자이너와 대화해보세요. 이 사람들은 업계의 성격을 이해할 것입니다. 그들은 효과적인 결과를 제공하는 방법을 알고 있습니다. 그들은 이미 성공적인 커피숍을 디자인했을 것이므로 팁과 조언을 구하세요.
