에든버러의 레스토랑은 영국에서 가장 훌륭한 레스토랑 중 하나입니다. Edinburgh 레스토랑 장면을 경쟁사와 차별화하는 두 가지 측면이 있다고 생각합니다…
…매우 다양한 세계 각국의 요리와 스코틀랜드 요리를 전문으로 하는 다양한 레스토랑.
스코틀랜드 요리라고요? 도대체 그게 뭐야? 생고기와 돼지 피의 샴페인 피리의 끔찍한 도움?
사랑하는 친구여, 다시 생각해 보십시오. 우리 셰프들은 Aberdeen Angus와 같은 현지에서 조달한 육류 제품이나 연어와 같은 해산물을 전국에서 가장 좋아하는 야채와 함께 보완하는 데 매우 능숙합니다.
스코틀랜드 치즈는 또한 과일 셔벗, 퓌레, 소스와 함께 스코틀랜드 메뉴의 일반적인 특징입니다. 스코틀랜드 식당에서의 저녁 식사는 많이 논의된 고정관념 너머를 바라보는 식사를 하게 될 것입니다.
세계적으로 유명한 James Thomson 트리오인 The Witchery by the Fortress, Prestonfield의 Rhubarb, The Tower above the Museum of Scotland와 같이 현지인들이 자랑스러워하는 에든버러의 국제적으로 존경받는 스코틀랜드 레스토랑에 대해 알려드리겠습니다.
많은 사랑을 받은 Edinburgh ‘chains’ Stac Polly와 Howies에 대해서도 말씀드리겠습니다.
물론 에든버러에는 인상적인 범위의 국제적인 레스토랑이 있으며 대부분은 매우 높은 수준의 요리와 서비스를 제공합니다.
로마에서 파리, 델리까지…
이탈리아 델리카트슨, 와인 전문점, 카페 겸 레스토랑인 Valvona and Crolla에서 매우 인기가 있지만 종종 1차원적인 이탈리아 요리가 상쾌하게 변신합니다.
이 사업은 1934년 현재 소유주의 할아버지인 Alfona Crolla가 이탈리아 이민자들에게 이탈리아 최고의 현지 생산자로부터 공급받은 정통 이탈리아 제품을 제공하기 위해 시작되었습니다.
요즘 조제 식품점은 매우 성공적인 레스토랑을 포함하도록 확장되었습니다. 가족은 또한 시내 중심가에 빵집과 카페가 있습니다. 최고의 와인과 치즈를 전문으로 하는 Valvona와 Crolla는 훌륭한 가족 중심의 접근 방식으로 이탈리아에서 제공해야 하는 사업이라기보다는 삶의 방식에 가깝습니다.
프랑스 요리를 좋아한다면 가능하다면 울트라 블루 Maison Bleue 레스토랑을 절대 놓쳐서는 안 됩니다!
이 유쾌한 프랑스, 북아프리카 및 스코틀랜드 레스토랑은 석조 아치와 나선형 계단을 갖추고 있어 눈을 즐겁게 할 수 있으며 의심할 여지 없이 에든버러에서 가장 다채로운 레스토랑 중 하나입니다!
이 레스토랑의 독특한 판매 포인트는 국제적인 직원입니다. Maison Bleue에는 프랑스, 북아프리카, 스코틀랜드 출신의 셰프와 직원이 있으며 이는 메뉴에 반영되어 있습니다.
특히 프랑스 스타일의 음식을 좋아한다면 달팽이와 푸아그라를 맛보세요. 스코틀랜드 요리를 맛보고 싶다면 맥주 반죽에 넣은 해기스 볼을 추천합니다.
뜨겁고 매운 것을 좋아합니까? 저도요! 멕시칸 레스토랑과 인도 레스토랑을 확인해 봅시다.
Mariachi는 일반적으로 에든버러에서 최고의 멕시코인으로 간주됩니다. 멕시코 레스토랑의 진정한 의미는 편안하고 즐겁고 분위기 있는 곳이라는 점에서 Mariachi는 정말 딱 맞습니다.
Mariachi는 2009년 Edinburgh Record Meals and Drink Guide에서 에든버러 최고의 멕시코 레스토랑으로 선정되었습니다. 배를 간지럽히고 얼굴에 미소를 짓는 레스토랑을 찾고 있다면 Mariachi에서 크게 잘못 갈 수는 없습니다.
Mom India’s Cafe는 2008년에 ‘트위스트 온 타파스’라는 용어를 만들었습니다. 혹시… 타파스?! 인도?! 레스토랑 주인은 스페인의 타파스 개념을 인도 음식에 적용하여 손가락으로 핥는 효과를 냈습니다. 에든버러에서 가장 성공적인 레스토랑 중 하나입니다.
답답할 정도로 단순한 개념입니다. 당신은 보통 메뉴 앞에 앉아 무엇을 먹을지 고민하고 무언가를 선택해야 한다는 것을 압니다. Mom India’s Cafe에서는 그렇지 않습니다. 원하는 만큼 요리를 가져가세요. 새로운 것을 시도하십시오. 잃을 것이 많지 않습니다.
나는 그들이 이 개념으로 매우 성공적이었기 때문에 실망스럽다고 말합니다. 그래서 그들은 스코틀랜드 최고의 인도 레스토랑으로 선정되었습니다. 자, 왜 내가 그 아이디어를 내놓지 않았습니까?!
올해의 베스트 차이니즈 레스토랑 후보에는 해산물을 전문으로 하는 광동식 레스토랑인 Loon Fung이 있었습니다.
Loon Fung은 40년 넘게 현지에서 가장 인기 있는 레스토랑입니다. 식당의 오래된 장식을 보면 당신에게 제공되는 음식이 최고의 중국 음식과 함께 있다는 것을 곧 깨닫게 될 것입니다.
대부분의 중국 식당의 경우와 마찬가지로 서비스는 효율적이고 친절하며 위압적이지 않으면서 미소를 짓습니다. Loon Fung은 훌륭한 해산물, 특히 아귀와 많은 양으로 잘 알려져 있으므로 주의하십시오! 아, 그리고 바삭하게 잘게 썬 칠리 비프는 사실 바삭바삭…
Fusion Cuisine의 개념이 생소한 분들을 위해 Calistoga 레스토랑을 이용해 보시기를 강력히 추천합니다. 레스토랑은 고품질 스코틀랜드 농산물을 사용하면서 다양한 요리를 결합한 캘리포니아 그릴입니다.
뛰어난 재능을 지닌 셰프들은 하루 중 특정 시간에 다양한 거래를 진행하여 합리적인 가격으로 예술 작품을 시식할 수 있습니다. 와인 애호가들은 또한 100가지가 넘는 캘리포니아 와인 선택에 깊은 인상을 받을 것입니다…
인어와 토끼에게…
수상 경력에 빛나는 셰프 Roy Brett이 지휘하는 해산물 전문가 Ondine은 최근 큰 인기를 끌었습니다. 그는 수년간 국내 최고의 셰프들과 함께 일한 끝에 작년에 마침내 자신의 레스토랑을 열었습니다.
Ondine의 직원들은 메뉴가 계절에 맞게 조정되고 손님들이 ‘Crustacean Bar’에서 일하는 셰프를 볼 수 있도록 초대되어 해산물에 대한 열정이 분명합니다.
Ondine은 치열한 경쟁을 뚫고 2010년 최고의 스코틀랜드 해산물 레스토랑으로 선정되었습니다. 이 레스토랑을 대변하는 또 다른 특징은 훌륭한 요리를 위해 현지 해산물을 소싱하겠다는 약속입니다.
모든 고기에 대한 우리의 사랑에도 불구하고…우리는 여전히 채식주의자를 위한 시간이 있습니다! 아니, 정말! 예를 들어 L’Artichaut를 보자…
숙련된 프랑스 셰프 Jean-Michel Gauffre가 운영하는 L’Artichaut는 현지에서 조달한 농산물과 수입 농산물을 사용하여 신선하고 건강한 채식 식사를 만드는 동시에 만족스러운 육식 동물을 동시에 만듭니다.
무슈 고프르가 경험이 많다는 말은 그가 말 그대로 귀에서 나오는 자격과 상을 가지고 있다는 뜻입니다. 2001년 프랑스 레스토랑 La Garrigue를 오픈하여 큰 성공을 거두었으며 Sheraton Grand Hotel의 헤드 셰프를 역임했습니다. 따라서 저녁 식사로 아티초크를 먹어볼 가치가 있습니다 구로동 맛집!
스택 폴리
이상한 이름은 무엇입니까? 음… Stac Polly 또는 게일어로 ‘Stac Pollaidh’는 스코틀랜드 북서부 고원지대에 있는 유명한 산입니다. 이 산은 특히 바위가 많은 산마루로 유명합니다.
독특한 이름을 가진 이 존경받는 현대식 스코틀랜드 레스토랑 체인은 에딘버러에 3개의 레스토랑을 보유하고 있습니다 .
Stac Polly는 훌륭한 요리와 고요하고 비공식적인 분위기를 성공적으로 결합하여 식사 경험을 전형적인 스코틀랜드로 만듭니다.
제공되는 메뉴의 범위와 다양성에 놀라실 것입니다. 현지에서 조달한 육류, 해산물, 치즈는 과일, 채소 및 허브를 창의적으로 사용하여 약간 변형된 일반적인 특징입니다.
스코틀랜드 요리에 엄지손가락을 치켜세울 뿐만 아니라 처음으로 게일어를 배우게 될 것입니다!
더 위쳐 바이 더 캐슬
Andrew Lloyd Webber가 ‘지금까지 가장 예쁜 레스토랑’이라고 묘사한 적이 있는 The Witchery by the Castle은 정말 전설적이라고밖에 표현할 수 없습니다.
여기서 중요한 선택을 해야 합니다. 바로크 양식의 영광을 간직한 오리지널 Witchery에서 식사를 하거나 ‘Secret Backyard’ 밖에 있는 자리에 앉으세요. 예전 Pele/Maradona 토론과 비슷하다고 생각합니다.
Witchery의 모든 재료는 최고의 농부, 어부, 정육점 및 치즈 제조업자로부터 공급되며 그들은 이 사실을 매우 자랑스럽게 생각하여 귀하의 식사가 어디에서 유래되었는지 농장 및 농부의 이름까지 정확하게 알려줄 수 있습니다.
식당이 화려하게 장식되어 있다고 말하는 것은 적절하지 않습니다. 1595년에 지어진 Witchery는 Edinburgh Castle에서 아주 가까운 거리에 있으며, 골동품, 조각품, 그림, 커튼으로 가득 차 있으며 오크 판넬을 배경으로 하고 있습니다. 나는 거기에서 멈출 것이다. ..직접 경험해라.
대황
Witchery by the Castle의 레스토랑 창시자 James Thomson(그의 레스토랑은 예술 작품이기 때문에 창시자라고 합니다)은 2003년 Priestfield Road에 있는 오래된 Prestonfield Hotel을 인수했습니다. 사치의 조건.
이것은 대부분의 평범한 사람들이 메뉴를 훑어보고 ‘이게 뭐야?’라고 생각하는 레스토랑입니다. 그런 다음 현지 농산물을 사용하여 식사를 만든다는 말을 들으면 약간 어리석은 느낌이 듭니다.
정교하고 매혹적이며 화려한 루바브는 이 모든 것 이상입니다. 요리의 즐거움을 느끼기 전이나 후에 넓은 타원형 식사 공간에서 옆쪽에 있는 바 공간으로 이동하여 다양한 액체의 매력을 만끽할 수 있습니다.
대황은 순수한 방종이며 매 순간을 사랑할 것입니다.
더 타워
James Thomson 컬렉션을 완성하기 위해 Chambers Street의 스코틀랜드 박물관 위의 상징적인 레스토랑이자 테라스인 The Tower가 있습니다.
Think about tucking into beautiful Scottish delicacies surrounded by Moray sandstone structure with jaw-dropping views of Edinburgh Fortress and the Previous City round you. It could be tough to discover a extra Scottish setting!
Extraordinarily fashionable amongst celebrities, the Tower, as you would possibly anticipate, prides itself on its excellent meals comprised of regionally sourced produce. The restaurant is nevertheless smooth and stylish in fashion in comparison with Thomson’s different distinctive eating places The Witchery and Rhubarb.
You’ll discover, whereas searching via the menu, that The Tower specialises in seafood and shellfish specifically. Nonetheless, beef, pork and recreation are additionally common options.
I extremely advocate a visit to the Museum of Scotland to study in regards to the historical past of our nation and folks, topped off with a chew to eat on the highest flooring!
Howies
I do like a story of humble beginnings. That is definitely the case for Howies. Twenty years in the past, a small restaurant was opened in St. Leonard’s Road and previously twenty years the title has turn into synonymous with excellence.
Howies now have 4 eating places in Edinburgh. This isn’t, nevertheless, your commonplace chain affair. Every restaurant is situated in a novel constructing and oozes its very personal character.
In line with this method, the cooks at every restaurant are given the licence to create and adapt their very own menus. A visit to at least one Howies restaurant doesn’t imply you have acquired the t-shirt.
These award-winning and much-loved eating places will be discovered at 10, Victoria Road, 208, Bruntsfield Place, 29 Waterloo Place and 1a, Alva Road.
