완벽한 타조 필렛을 준비하는 방법
닭고기, 소고기 또는 타조고기? 선택권이 주어지면 많은 사람이 자신에게 더 익숙한 것을 선택하고 이를 쑤셔넣고 익숙하고 맛있는 맛을 즐길 수 있는 것을 선택합니다. 그러나 타조고기는 다양한 건강상의 이점이 있으며, 맛있는 가루 조미료로 양념하면 다른 모든 인기 있는 음식만큼 맛있을 수 있습니다 홍대메이드카페.
다른 붉은 고기와 비교했을 때, 타조고기는 100g의 필렛당 콜레스테롤이 0.062g에 불과해 여전히 가장 건강한 선택입니다. 타조고기는 지방이 적고, 킬로줄이 적으며, 단백질과 철분이 풍부하여 성장하는 자녀가 있는 가족, 식단을 정리하고 싶은 개인, 운동선수에게 이상적입니다. 그러나 철분의 맛을 떨쳐낼 수 없는 사람들이 있습니다. 그 맛은 금속 동전을 핥는 것과 비슷합니다. 이러한 이유로 맛있고 잘 익힌 타조고기에 짭짤한 양념의 완벽한 조합이 필수적입니다. 방법은 다음과 같습니다.
준비:
냉동고에서 필렛을 꺼낼 때는 냉장고에서 해동되도록 하세요. 해동되면(갓 산 필렛에 해당) 밀봉된 팩을 열고 5~10분 동안 그대로 두세요. 해동되면 팩에서 고기 육수를 빼내고 스테이크를 시원한 물에 헹구세요. 필렛을 개별로 잘라서 쟁반이나 길쭉한 접시에 놓으세요. 이 작업을 하는 동안 팬이나 그릴판에 노스틱 스프레이를 뿌리거나 올리브 오일을 뿌려 고기가 금속에 달라붙지 않도록 하세요.
양념:
팬이나 그릴판이 데워지는 동안 올리브 오일 2큰술과 검은 후추, 바닷소금을 섞어 필레 위에 뿌립니다. 더 양념한 고기를 원하시면 다음 혼합물을 만들어 냉장고에 밤새 두십시오. 필요한 재료는 다음과 같습니다.
다진 마늘 1티스푼(5ml),
고추 ½ tsp. (2.5 ml), 잘게 다진 것
올리브 오일 2큰술(30ml),
소금과 후추는 취향에 따라
당신이 가장 좋아하는 가루조미료.
모든 재료를 그릇에 넣고 완전히 섞습니다. 고기를 액체에 넣고 10분간 쉬게 합니다. 시간이 되면 고기를 남은 액체에 넣고, 클링 랩으로 밀봉한 다음 접시를 냉장고에 넣습니다. 맛있고 부드러운 결과를 위해 밤새도록 재워둡니다.
요리:
이것은 밤새도록 양념한 고기와 방금 양념한 고기에 적용됩니다. 팬이나 프라이팬을 중불로 가열하고 고기를 표면에 올려서 익힙니다. 필렛의 각 면을 2분간 밀봉합니다. 필렛을 완벽하게 익히려면 다음 시간 동안 열에 올려두십시오.
희귀: 한 면당 2분,
미디엄 레어: 한 면당 3분,
중간: 한 면당 4분.
잘 익힌 필렛을 위해 고기가 색깔에 만족할 때까지 익도록 하세요. 고기를 부드럽게 유지하고 싶다면 물 한 컵(250ml)을 끓여서 팬에 넣으세요. 물이 가벼운 그레이비로 줄어들 때까지 고기를 끓이세요.
이 타조 요리법을 꼭 시도해 보세요. 후회하지 않을 거예요! 좋아하는 가루 조미료로 맛을 바꾸는 것을 잊지 마세요. 요리에 풍미를 더할 뿐만 아니라, 가족들이 더 달라고 애원하게 만들 거예요!
