인도 음식의 매력 – 쌀과 빵
많은 사람들이 인도에 관해 이야기할 때 마음속에 떠오르는 것은 종교, 음식, 문화 측면에서 놀라운 다양성입니다. 음식은 인도 문화의 필수적인 부분입니다. 인도 요리는 세계에서 가장 인기 있고 맛있는 전채 요리 중 하나로 알려져 있습니다. 실제로 이 나라의 각 주마다 고유의 요리가 있고, 그보다 더 나아가 어느 지역의 모든 가정에서는 구성원의 개인적 취향에 따라 특별히 요리를 만듭니다. 게다가 다양한 기후 조건도 인도 음식의 다양성에 기여합니다.
일반적으로 전형적인 인도 식사에는 쌀 및/또는 빵, 야채 요리, 콩류 요리, 고기, 샐러드, 신선한 처트니 및 플레인 요구르트가 포함됩니다. 채식주의자의 경우 메뉴에 야채의 양이 늘어납니다. 어떤 경우에는 일부 보존된 처트니나 피클이 일부 요리에 추가됩니다. 명절에는 매 식사 끝에 달콤한 요리가 필수입니다. 그 외에도 일부 지역에서는 매 식사가 끝날 때 디저트 대신 과일이 제공됩니다 홍대 카페.
인도 요리는 다양한 향신료, 야채, 콩류를 사용하여 쉽게 알아볼 수 있습니다. 그 외에도 Mughal, 포르투갈어 및 영국 규칙은 인도 요리에 많은 영향을 미쳤습니다. 예를 들어, 북인도는 콩과 식물과 콩류를 풍부하게 수확하므로 북인도 요리에는 주로 파란타, 로티스, 쌀, 빵, 달과 두부가 포함됩니다. 처트니와 피클은 인도 북부에서 꽤 인기가 있습니다. 동시에, 무굴식 영감은 채식이 아닌 여러 요리에서 분명히 눈에 띕니다.
반면, 남인도 요리는 인도의 다른 지역뿐만 아니라 여러 해외 국가에서도 꽤 인기가 있습니다. 코코넛, 쌀, 두부, 타마린드, 겨자씨, 카레 잎은 남인도 요리의 주요 특징입니다. Idli, Dosa, Rasam, 두부 쌀, sambhar는 이 지역의 대표적인 요리 중 일부입니다.
동부 인도 요리는 주로 쌀을 기반으로 한 요리와 카레에 의존합니다. 게다가 수역에 가까워서 생선은 동인도 요리에서 중요한 역할을 합니다. 동인도 요리의 또 다른 중요한 음식은 닭고기와 디저트입니다. 동부 인도인들은 고수풀, 겨자, 커민과 같은 향신료를 많이 사용합니다.
서인도 요리는 해당 지역 내에서 다양합니다. 포르투갈 통치의 막강한 영향력을 보여주는 고아에서는 다양한 종류의 맛있는 음식이 제공됩니다. 고아에서 발견되는 전통 음식은 매콤하고 해안적인 음식입니다. 보존 식품과 피클은 녹색 초목이 부족하여 고아에서는 일반적인 식단이 되었습니다.
지역마다 음식이 다르지만 우유와 우유 기반 제품이 디저트 요리로 널리 사용됩니다. 당밀, 다양한 견과류, 밀가루, 코코넛은 디저트와 달콤한 요리를 만드는 데 사용되는 주요 재료입니다. 그러나 이런 경우에도 문화적 차이가 뚜렷하게 드러납니다.
