제빵 및 제과 분야의 경력 계획
교육
마을에서 가장 맛있는 초콜릿 가나슈를 만드는 것만으로는 식품 산업에 진출할 자격이 충분하지 않습니다. 인증을 받고 기술을 연마하려면 일정 수준의 교육이 필요하며 다양한 유형의 요구에 맞는 다양한 과정이 있습니다. Wisk의 코스는 사우스 뭄바이에 위치한 맞춤형 시설에서 수상 경력에 빛나는 셰프가 가르치는 기본 및 고급 수준 기술의 심층적이고 미세한 뉘앙스를 다루도록 독점적으로 설계되었습니다. 유연한 수업 일정과 자극적인 실습 학습을 통해 Wisk는 초보 제빵사, 어린 학생, 주부 및 제빵 애호가뿐만 아니라 야심 찬 요리사 및 전문가에게 적합합니다 제주카이막.
또한 현지 제과점, 제과점 또는 레스토랑에서 견습 또는 아르바이트를 확보하는 것은 귀중한 실무 교육을 받는 데 매우 유용합니다. 기존 설정에 발을 들여 놓음으로써 귀하를 급여로 고용하기로 결정할 수 있는 식당과 좋은 관계를 구축하고 귀하의 경력 성장을 도울 수 있는 다른 사람들과 유용한 연결을 만들 수 있습니다.
필수 기술
전문 페이스트리 셰프와 아마추어를 구별하는 핵심 기술은 조직과 세부적인 오리엔테이션입니다. 이러한 기술은 멋진 완제품을 만들기 위해 여러 구성 요소를 함께 적절하게 조립해야 하는 다층 디저트와 관련하여 셰프에게 매우 중요합니다. 각 재료는 적절한 측정이 필요하며 최상의 결과를 얻으려면 정확한 방법으로 추가해야 합니다. 요리 예술 분야에서 최고 수준의 세련된 기술을 보유하는 것은 물론 페이스트리 셰프가 되기 위한 주요 요구 사항입니다. 그러나 팀과 함께 스트레스가 많은 주방에서 오랜 시간 동안 발로 일하려면 좋은 체력, 지구력 및 많은 인내가 필요합니다. 부엌에서 다양한 기계, 도구 및 장비를 작동해야 합니다.
경력 기회
페이스트리 셰프의 직업은 매우 창의적이고 도전적이며 역동적입니다. 레스토랑, 호텔, 제과점, 유람선에서 일하거나 교사, 작가 또는 기업가(또는 위의 모든 것!)가 될 수 있습니다.
페이스트리 셰프가 되는 것이 목표라면 기회에 따라 셰프의 어시스턴트나 인턴으로 밑바닥부터 시작하는 것이 좋습니다. 페이스트리 셰프는 처음부터 모든 종류의 구운 식품과 디저트를 준비하고, 새로운 레시피를 만들고, 직원을 교육하거나 감독하는 일을 담당하게 됩니다. 기술의 특정 측면에서 전문가가 되기 위해 계속해서 더 전문화할 수 있습니다. 일부 특산품에는 냉동 디저트, 프랑스 패스트리 및 케이크 장식이 포함됩니다. 인도(일반적으로 독립형 레스토랑에서 더 많음)에서는 셰프가 일반적으로 하나 이상의 전문 분야와 패스트리 제조 분야를 조사하고 비즈니스의 모든 측면을 담당할 것으로 예상되기 때문에 경계가 다소 모호한 경향이 있습니다. 재고 구매 및 계정 관리와 같은
