필라델피아 음식 역사
, 바베큐는 멤피스의 강점이며, 핫도그는 시카고 문화의 일부입니다. 필라델피아 음식 역사에 관해서는 필라델피아 사람들의 삶에 오랫동안 존재해 온 소프트 프레즐, 치즈 스테이크, 테이스티케이크를 언급하지 않고는 결코 완벽할 수 없습니다 아사도 밀키트
필라델피아의 소프트 프레즐: 진짜 자랑
필라델피아의 소프트 프레즐 음식 역사는 특히 펜실베이니아의 초기 역사 동안 독일의 매우 강한 영향을 받은 것으로 밝혀졌습니다. 1700년대에 펜실베이니아 인구의 상당수가 독일어를 사용하여 그곳의 공식 언어로 만들었습니다. 언어와 함께 소프트 프레즐을 만드는 것도 전통이 되었습니다. 필라델피아의 진짜 소프트 프레즐은: 일반적으로 작은 “엄마와 아빠” 상점과 노점상에서 구매하며 체인점에서는 거의 구매하지 않습니다. 쫄깃하고 부드럽고 신선합니다. 여러 프레즐이 붙어 있는 일종의 슬래브로 제공됩니다. 올바른 양의 거친 소금을 뿌립니다.
필라델피아의 입맛을 돋우는 치즈 스테이크
많은 비필라델피아인이 필라델피아 음식 역사의 오랜 일부였던 치즈 스테이크에 이미 익숙하더라도, 대부분의 지역 주민은 치즈가 들어 있든 없든 스테이크 샌드위치를 여전히 고려합니다. 치즈가 추가되지 않으면 샌드위치를 ”스테이크”라고 부르고 “스테이크 샌드위치”라고 부르지 않습니다. 샌드위치에 치즈가 들어 있으면 “치즈스테이크” 또는 “치즈 스테이크”라고 하며, 두 철자 모두 허용됩니다. 치즈 스테이크가 처음 등장한 것은 1030년이었습니다. 사우스 필라델피아의 핫도그 판매원인 팻 올리비에리는 어느 날 그릴 정육점에서 쇠고기를 조금 더 넣기로 했습니다. 택시 기사가 그 매혹적인 향을 알아차리고 조금 달라고 했습니다. 다음 날, 호화로운 점심에 대한 소문이 퍼져서 더 많은 택시 기사가 올리비에리에게 와서 스테이크 샌드위치를 요구했습니다. 얼마 지나지 않아 올리비에리는 패시언크 애비뉴와 9번가에 팻의 킹 오브 스테이크를 오픈하기로 했고, 그곳에서 자신의 창작품을 판매했습니다. 전설에 따르면, 그는 결국 스테이크 샌드위치에 치즈를 더하기로 결심했습니다. 그리고 그때부터 지금까지 치즈 스테이크는 필라델피아 사람들의 일상 생활의 일부가 되었습니다.
필라델피아에서만 맛볼 수 있는 맛있는 테이스티케이크
풍부한 필라델피아 음식 역사의 또 다른 필수적인 부분은 Tasty Baking Company에서 독점적으로 제조하는 소위 Tastykakes입니다. 현재 Philadelphia Naval Business Center에 본사가 있는 Tasty Baking은 Herbert T. Morris와 Philip J. Baur가 이끄는 1914년에 운영을 시작했습니다. 그들의 제품은 원래 필라델피아의 대도시 지역에서 판매되었지만 현재는 이미 동부 해안에 유통되고 있으며 미국 전역으로 점차 확장되고 있습니다. 그러나 Tastykakes는 여전히 필라델피아와만 관련이 있습니다. 이 Tastykakes는 마리 앙투아네트가 Eastern State Penitentiary에서 매년 열리는 Bastille Day 기념 행사에서 “Tastykake를 먹게 하라!”고 유명하게 선언한 필라델피아 음식 역사의 필수적
