기장은 새 모이의 주요 성분 중 하나입니다. 이 놀라운 곡물은 기술적으로 씨앗이며 곡물이 아니지만 일반적으로 곡물 섹션에 뭉쳐져 있습니다. 조리 방법에 따라 농도가 달라지는 맛있는 곡물입니다. 으깬 감자처럼 크리미하거나 밥처럼 푹신할 수도 있습니다. 기장은 글루텐이 없기 때문에 글루텐에 민감한 사람들에게 훌륭한 곡물 대안입니다 서면 메이드카페.
기장은 크기가 작고 모양이 둥글며 흰색에서 회색, 노란색, 빨간색까지 색상이 다양합니다. 기장은 일반적으로 다양한 곡물을 의미하며 상점에서 가장 널리 사용되는 기장 형태는 수수 -Jowar, Finger Millet – Ragi 또는 Pearl Millet – Bajra 및 물론 갈라진 기장으로 만든 쿠스쿠스입니다. Foxtail Millet은 안드라 프라데시에서는 Korralu, 타밀 나두에서는 “Thinai”, Karnataka에서는 “Navane”, Maharashtra에서는 “Rala”로도 알려진 두 번째로 많이 재배되는 기장입니다.
강아지풀 기장은 시리얼, 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루 형태로 제공됩니다. 조는 스마트탄수화물이 풍부하고, 식이섬유가 풍부하여 식사 직후 혈당치가 올라가지 않습니다.
기장 곡물의 건강상의 이점
기장은 체중 감량을 위한 새로운 유행일 뿐만 아니라 오늘날 세계에서 활용해야 할 광범위한 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 영양소, 비타민, 미네랄 및 유기 화합물이 들어 있는 기장은 다양한 방법으로 인간의 건강을 크게 향상시킬 수 있습니다.
제2형 당뇨병에 대한 기장
기장은 전분 소화에 매우 중요한 미네랄인 마그네슘의 풍부한 공급원입니다. 연구에 따르면 마그네슘이 풍부한 통곡물을 섭취하면 제2형 당뇨병의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 따라서 우유에 끓인 기장 한 그릇으로 활기찬 아침을 보내는 것은 올바른 영양으로 하루를 시작하는 것입니다.
심장병에 대한 기장
기장의 높은 섬유질 함량은 콜레스테롤을 낮추는 데 이상적입니다. 이는 “좋은 콜레스테롤(HDL)의 효과를 촉진하는 동시에 위험한 “나쁜 콜레스테롤”(LDL)을 시스템에서 제거합니다. 마그네슘과 칼륨이 풍부하여 혈압을 낮추고 혈관 확장제 역할을 합니다. 혈압을 낮추고 혈액 순환을 촉진하는 것은 심혈관 건강을 보호하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다.
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소화기 건강과 해독을 위한 기장
기장의 풍부한 섬유질은 위장 시스템을 따라 이동하여 변비, 고창, 팽만감 및 경련과 같은 문제를 제거합니다. 이는 영양 유지를 향상시키고 위궤양의 가능성을 줄입니다. 적절한 소화와 노폐물 제거는 신장, 간 및 면역체계 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.
기장에서 발견되는 항산화제는 자유 라디칼을 중화시키고 존재하는 유익한 카테킨은 적절한 배설을 촉진하고 장기의 효소 활동을 중화시켜 독소 시스템을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다.
암 예방의 기장
최근 연구에 따르면 섬유질은 유방암 발병을 예방하는 가장 좋고 쉬운 방법 중 하나인 것으로 나타났습니다. 또한 기장에 풍부하게 존재하는 식물성 영양소 중 하나는 리그난입니다. 박테리아에 의해 장내에서 발효되면 일부 형태의 유방암을 예방하는 것으로 알려진 제품인 ‘엔테로락톤’이 생성됩니다.
천식 예방에 도움이 되는 기장
연구에 따르면 기장은 소아 천식으로 고통받는 사람들의 삶의 질을 상당히 향상시킬 수 있으며 천식 발병을 예방할 수도 있습니다. 기장을 많이 섭취한 어린이의 천명음과 천식 발작을 줄이는 것으로 나타났습니다.
올바른 기장을 선택하는 방법
기장을 대량 구매하거나 포장용기 구매 시 신선도를 확인하고 수분이 없는지 확인하세요. 항상 화학 비료와 인공 스프레이가 없는 유기농 기장을 선택하십시오.
기장으로 식사를 즐기는 방법
기장은 아침 죽으로 조리할 수 있으며 여기에 견과류와 과일을 추가하여 영양가를 높일 수 있습니다.
기장 가루는 빵과 머핀 조리법에 비례적으로 첨가될 수 있습니다.
익힌 기장 곡물을 버무린 야채와 치킨 샐러드에 추가하면 포만감이 들고 영양적으로도 완전한 식사가 됩니다.