미국에 있는 수백 종류의 에스닉 레스토랑 중에서 피자 체인점을 비롯한 이탈리안 레스토랑이 가장 많은 수를 자랑합니다. 그들은 또한 예비 가맹점 및 기업가를 위한 다양한 기회와 개념 수정을 제안할 가능성을 제공합니다. 이탈리안 레스토랑은 주로 이탈리아 남부에서 온 가난한 이민자, 북동부의 이탈리아 지역에서 작은 식료품점, 바, 레스토랑을 시작한 기업가들에게 기원을 두고 있습니다. 식당들은 그들의 이웃 민족인 강한 맛과 친숙한 음식을 저렴한 가격에 대량으로 제공하기 시작했습니다.

음식은 파스타, 밀가루와 물(이탈리아 북부 지역의 계란 포함)로 만든 페이스트 또는 반죽 항목을 포함하여 가정 요리를 기반으로 했습니다. 스파게티는 ‘끈’을 의미하는 스파고(spago)에서 유래한 대표적인 파스타입니다. 또 다른 파스타인 마카로니는 관 모양입니다. 이탈리아 북부에서는 라비올리 파스타에 치즈나 고기를 채웁니다. 남쪽에서는 고기 없이 토마토 소스로 제공될 수 있습니다. 파스타는 다양한 모양을 가지고 있으며 각각 고유한 이름을 가지고 있습니다. 피자는 나폴리가 원산지이며 제2차 세계대전 동안 많은 미군이 피자를 즐기는 법을 배운 곳이기도 합니다.

피자는 결국 John Schnatter를 백만장자로 만들었습니다. 그의 Papa John’s 체인은 수백 명의 소기업을 부유하게 만들었습니다. 이탈리안 레스토랑 사업의 전형은 독립 이탈리안 레스토랑 오너들이지만, 체인 운영자들은 파스타 개념을 전국적으로 확산하고 있으며 경험과 신용 등급을 갖춘 사람들에게 프랜차이즈를 판매하고 있습니다. 프랜차이즈로 이용할 수 있는 이탈리아 스타일 레스토랑의 범위는 스탠드 인 라인 음식 서비스부터 호텔 지배인이 손님을 맞이하고 플러시 천 의자에 앉아 광택이 나는 은으로 제공되는 고급 레스토랑에 이르기까지 광범위합니다 산본맛집. 

A Romano의 Macaroni Grill은 건축, 장비 및 개봉에 350만 달러 이상의 비용이 듭니다. 고급 로마 레스토랑에서와 마찬가지로 손님은 레스토랑에 입장하면서 신선한 해산물, 농산물 및 기타 메뉴 항목을 검토하게 됩니다. 장작 오븐에서 구운 빵과 피자를 포함하여 30가지 이상의 다양한 메뉴가 있습니다. 547개 이상의 매장을 보유한 Olive Garden 체인은 지금까지 이탈리아 레스토랑 체인 중 가장 큰 규모입니다. 짐작할 수 있듯이 많은 이탈리아 스타일 레스토랑에는 피자가 있으며 계단식 피자 가게라고 하는 것이 적절할 것입니다.

Pasta House Co.는 반달 모양의 Pizza Luna라는 상표가 붙은 피자를 판매합니다. 포토벨로 프리토(Portobello Frito)라는 애피타이저에는 포토벨로 페투치네와 마찬가지로 버섯이 들어 있습니다. 스파게티 창고는 재건된 시내 창고에 있으며 최근에는 도시 교외에 있습니다. Paul and Bill’s(주인 모두 이탈리아인)는 점심으로 전채 요리, 샐러드, 샌드위치를 ​​판매하고 저녁에는 메뉴를 변경합니다. 샌드위치는 마데이라 소스에 아티초크와 버섯을 곁들인 송아지 가리비와 같은 항목으로 대체됩니다. Osso bucco(송아지 정강이)는 또 다른 선택입니다. 감자 칩은 수제이며 장작 오븐은 구운 빵과 피자에 화려함을 더합니다. 켄터키 주 렉싱턴에 있는 Fazoli’s 체인점은 패스트 캐주얼 다이닝이라고 자칭합니다.

손님들은 카운터에서 주문을 하고 자리에 앉습니다. 식당 여주인이 막 구운 막대빵을 무료로 무제한 제공하기 위해 돌아다닙니다. 메뉴에는 스파게티와 미트볼, 라자냐, 치킨 파마산 치즈, 새우와 가리비 페투치니, 구운 지티(중간 크기의 튜브형 파스타)가 있습니다. Submarinos라고 불리는 샌드위치는 7가지 종류가 있습니다. 판매의 30%는 드라이브 스루 창구를 통해 이루어집니다. 체인 프랜차이즈는 약 400개의 단위를 보유하고 있으며 성장하고 있습니다. 북부 이탈리아 음식을 기반으로 하는 이탈리안 레스토랑은 버터와 간 파마산 치즈를 곁들인 녹색 시금치 국수를 제공할 가능성이 높습니다. 뇨키는 양질의 거친 밀가루(밀가루)로 만든 만두입니다.

살팀보카(”입에 쏙쏙”)는 얇게 썬 송아지 고기를 햄과 폰티나 치즈로 말아서 버터와 마르살라 와인으로 요리합니다. 모짜렐라 치즈는 물소의 젖으로 만든다. 밀라노 근교의 쌀을 사용한 리조또는 버터와 치킨스톡에 파마산 치즈와 사프란으로 맛을 낸 요리입니다.