어쨌든 육포 란 무엇입니까?
고전적인 구식 통 근육 육포는 모든 지방을 제거한 살코기로 만든 다음 잘게 썰어 건조하거나 구워냅니다. 고대 이집트인부터 아메리칸 인디언, 현대인에 이르기까지 육포는 다재다능함, 내구성, 휴대성 및 영양학적 효능으로 인해 우리 역사의 필수품이었습니다.
왜 육포인가?
건강에 관심이 많은 요즘 시대에 달콤한 스낵 옵션은 매력을 잃고 있습니다. 무역 단체인 스낵 식품 협회(Snack Food Association)는 2012년 육포 매출이 2억 5,900만 달러로 전년보다 8% 증가했다고 보고했습니다. 육포는 칼로리가 낮고 단백질의 훌륭한 공급원이므로 포만감을 오랫동안 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 건강에 필수적인 중요한 비타민과 미네랄을 제공합니다. 육포, 특히 좋은 들소 육포는 호르몬과 글루텐이 없고 MSG나 질산염이 없습니다.
들소 대 육포
육포 제조업체는 쇠고기와 들소 육포의 다양성을 위해 향신료와 풍미를 높이는 동시에 나트륨과 인공 첨가물을 줄이는 데 큰 진전을 이루었지만 맛 선호 이상입니다. 영양학적 이점이 있어야 합니다. 선택할 때 고려됩니다. 들소 고기는 닭고기, 쇠고기, 돼지고기보다 칼로리와 콜레스테롤이 낮고 단백질 함량이 높은 가장 살코기가 적은 고기 중 하나입니다. 들소는 또한 일반 쇠고기보다 포화 지방이 적고 아연, 니아신, 철분, 비타민이 풍부합니다. 들소 고기가 육포로 바뀌어도 이러한 모든 요소는 그대로 유지됩니다.
들소인가, 버팔로인가?
대부분의 사람들에게는 들소와 버팔로 사이에 차이가 없지만, livescience.com에 따르면 아메리카들소는 북미에만 서식하는 반면, 두 가지 주요 버팔로는 아프리카와 아시아에 서식합니다. 이름만 들어도 들소 고기는 목장에서 자유롭게 돌아다닐 수 있는 들소를 사육하는 방식 때문에 들소 고기가 더 맛있고 고기가 더 부드러워지고 맛이 좋아진다고 말하는 사람들도 있습니다.