광고 라자냐 레시피는 오븐에서 구운 인기 있는 파스타 요리입니다. 이런 요리가 존재한다면 고전적인 라자냐는 고기와 토마토 라구, 그리고 베샤멜 소스를 베이스로 합니다. 오븐 접시에 있는 파스타 반죽 시트(라자냐의 경우 2~3겹) 사이에 층을 이루고 치즈(보통 파마산 또는 모짜렐라)를 얹은 다음 오븐에서 약 30분 동안 구워냅니다. 다양한 라자냐 변형이 존재합니다. 야채 라자냐, 베샤멜이 없는 라자냐, 치킨 라자냐, 고기가 없는 치즈 라자냐, 소스가 없는 라자냐(야채 및/또는 고기만) 또는 파스타가 없는 라자냐도 있습니다. 라자냐를 만들 때 주재료(라구, 야채, 해산물 등)부터 시작하여 베사멜 층을 추가하고 파스타 시트 한 층을 추가한 다음 다시 주재료를 추가합니다. 오븐 접시가 가득 찰 때까지 계속하세요. 파스타면으로 마무리하고, 그 위에 베샤멜을 바르고 치즈를 뿌려주세요. 일부 요리법에서는 베샤멜을 라구 또는 홈메이드 파스타 소스에 섞어야 한다고 요구하는 반면, 다른 요리법에서는 베샤멜을 파스타와 라구 사이에 겹겹이 쌓아야 한다고 말합니다. 이건 개인의 취향과 취향에 따른 것 같습니다 마늘소스.

라자냐 위에 치즈를 뿌리는 것 외에도, 베샤멜 소스에 치즈를 섞어서 라자냐 위에만 치즈를 뿌리는 것이 아니라 전체적으로 치즈 풍미를 더하는 것도 좋은 생각입니다. 치즈를 추가하기 전에 베샤멜 소스의 불을 끄세요. 그렇지 않으면 소스가 질겨질 것입니다. 파스타 반죽은 집에서 만든 파스타와 상점에서 구입한 건조 파스타 중에서 선택할 수 있습니다. 건파스타는 물과 밀가루만으로 만드는 반면, 집에서 만드는 생파스타는 계란이 들어가는 경우가 많기 때문에 맛과 식감에서 확연한 차이가 있습니다. 그러나 가장 큰 차이점은 사용 편의성에 있습니다. 파스타를 처음부터 만드는 것은 시간이 많이 걸리는 과정일 수 있으며 올바르게 만들려면 약간의 연습이 필요합니다. 신선한 파스타도 라자냐를 만들기 전에 미리 익혀야 합니다. 신선한 파스타 레시피는 파스타 페이지를 참조하세요.

건조 파스타는 일반적으로 미리 조리되어 있으므로 포장에서 바로 오븐 그릇에 넣을 수 있습니다. 미국에서는 파스타 시트의 표면이 일반적으로 굴곡이 있습니다. 미국 이외의 지역에서는 거의 항상 평평합니다. 다음은 전통적인 라자냐 요리법입니다.