자신의 레스토랑을 열거나 심지어 시설을 인수하는 것을 고려하고 있다면, 사업을 성공시키는 데 도움이 될 수 있는 몇 가지 사항을 고려해야 합니다. 새로운 모험을 도울 수 있는 몇 가지 기본적인 팁을 소개합니다 전주신시가지맛집!

위치, 위치, 위치

좋은 위치에 있는 나쁜 레스토랑은 나쁜 위치에 있는 좋은 레스토랑보다 틀림없이 낫습니다. 사람들을 끌어들일 이름이 없다면 입소문으로 명성을 쌓아야 합니다. 입소문은 건강한 발걸음에서 시작됩니다. 레스토랑 위치를 결정할 때는 신중하게 선택하세요. 해당 지역에 있는 다른 레스토랑, 하루 중 바쁜 시간, 배고픈 무리를 유인하는 데 도움이 되는 극장이나 영화관과 같은 다른 명소가 있는지 여부를 고려하세요. 이전에 그 공간을 차지한 레스토랑이 몇 개나 있는지, 그리고 실패하거나 이전한 이유를 알아보세요.

자본에 주의하세요

성공적인 레스토랑을 여는 열쇠는 처음 몇 달을 버틸 수 있는 충분한 자본을 갖는 것입니다. 가구와 계산대부터 주방 케이터링 장비와 유니폼까지 필요한 모든 장비를 생각해보세요. 그런 다음 광고와 홍보, 디자인과 기본 재고를 위한 자금이 있습니다. 모든 것이 합쳐지면 예산이 빠르게 통제 불능이 될 수 있습니다. 최대 12개월 동안 프로젝트를 편안하게 자금 조달할 수 있을 만큼 충분한 자금을 따로 마련하도록 하세요.

홍보하다

죽을 만큼 맛있는 메뉴를 선보이는 반짝이는 새 레스토랑은 손님이 없다면 아무것도 아닙니다. 지역적인 화제를 만들기 위해 잘 알려진 오프닝 나이트를 위해 돈을 조금 따로 마련하세요. 레스토랑 홍보를 다루는 기존 홍보 기관의 서비스를 고용하세요. 그들은 당신이 주목받을 수 있는 방법에 대한 훌륭한 아이디어를 많이 가지고 있을 것입니다. 그리고 소셜 미디어가 있습니다. Facebook과 Twitter에 있는 것은 소식을 퍼뜨리는 좋은 방법입니다. 사람들의 식욕을 돋우기 위해 2대 1 거래와 음료 프로모션을 시도하세요.

직원의 행복을 유지하세요

행복하고 의욕적인 직원보다 레스토랑을 더 원활하게 운영하는 것은 없습니다. 레스토랑에 대한 계획과 야망에 직원을 참여시키고 개선을 위한 제안을 들어보세요. 직원이 자신의 아이디어와 노고가 감사하게 여겨진다고 느낀다면 더 오래 머물고 더 열심히 일할 것입니다.

적절한 분위기를 조성하세요

단골 손님은 음식을 위해 돌아오지만, 분위기에도 애착을 갖게 됩니다. 고급 레스토랑이라면 독점적이고 매우 효율적인 서비스의 분위기를 조성하는 데 주력하세요. 동네 버거집이라면 세련되고 편안하고 느긋한 분위기를 선택할 수 있습니다. 음악, 서비스, 장식, 조명이 모두 차이를 만듭니다.

견고한 브랜드 아이덴티티를 구축하세요

많은 새로운 레스토랑 주인이 저지르는 실수는 모든 사람에게 모든 것을 제공하려고 한다는 것입니다. 새로운 레스토랑의 디자인과 메뉴를 결정할 때는 단순하게 유지하세요. 너무 많은 요리를 제공하지 마세요. 프랑스, ​​이탈리아, 영국 또는 아시아 퓨전이든 특정 요리에 고집하세요. 음식의 우수성, 서비스의 질, 분위기를 중심으로 명성을 쌓을 수 있는지 확인하세요. 사람들이 동일시하고 이해할 수 있는 슬림라인 브랜드가 있다면 이를 달성하기가 더 쉽습니다.

자신이 잘하는 일에 집중하세요

사람들은 다양한 이유로 레스토랑을 엽니다. 음식에 대한 끝없는 열정을 가진 사람도 있고, 레스토랑을 소유함으로써 얻을 수 있는 사회적 기회를 좋아하는 사람도 있고, 사업적 통찰력을 현금으로 바꾸고 싶어하는 사람도 있습니다. 레스토랑 사업에 뛰어든 이유가 무엇이든, 고수하세요. 사업 천재라면 빵을 굽지 마세요. 위임하세요.