땅콩 퍼즐에 더 많은 조각
이러한 이야기는 땅콩 알레르기를 부, 성별, 비타민 결핍과 연결하는 다양한 연구 프로젝트 결과와 관련이 있습니다. 비타민 D 결핍이 있는 상류층 개인, 소년 및 어린이는 이 질환에 걸리기 쉬운 것으로 밝혀졌습니다.
연구는 의학적 질환을 이해하고 예방하는 데 필수적이지만, 땅콩 알레르기에 걸린 사람들이 질환을 관리하는 방법을 아는 것이 중요합니다 땅콩버터.
아래는 NYCAllergyDoctor.com 웹사이트에 있는 ‘Allergy U, NYC에서 발견되는 일반적인 알레르기’에서 발췌한 내용입니다.
땅콩 알레르기
땅콩은 가장 알레르기성 식품 중 하나이며 땅콩 알레르기는 가장 흔한 식품 알레르기 중 하나입니다. 땅콩은 아마도 미국에서 음식 아나필락시스로 인한 사망의 가장 흔한 원인이며 땅콩에 민감한 환자의 약 3분의 1이 땅콩에 심각한 반응을 보입니다.
땅콩은 다양한 가공 식품에 첨가됩니다(첫 번째 표 참조). 여기에는 아이스크림(향미료), 매리네이드, 간식 식품 및 비스킷이 포함됩니다. 땅콩은 향미료 또는 조미료로 사용할 수 있으며 그렇게 표시될 수 있습니다(두 번째 표 참조). 땅콩은 야채 버거 패티 제조에 사용될 수 있습니다. 아몬드 아이싱의 땅콩 항원에 대한 치명적인 반응이 기록되었습니다. 땅콩 버터는 계란 롤의 끝을 접착하여 떨어지지 않도록 하는 데 사용될 수도 있습니다. 또한 땅콩 버터가 아시아 요리에 일반적으로 사용된다는 사실은 널리 알려져 있지 않습니다. 땅콩은 풍미를 없애거나, 다시 풍미를 입히거나, 아몬드 및 호두와 같은 다른 모양으로 압착할 수 있습니다. 이러한 제품은 땅콩의 알레르기성을 유지합니다. 땅콩 알레르기가 있는 일부 환자는 달콤한 루핀 씨앗 가루에도 반응하는데, 이는 예를 들어 파스타를 강화하는 데 사용될 수 있습니다.
표 XI – 땅콩 또는 땅콩 기름을 포함할 수 있는 식품
구운 식품
베이킹 믹스
반죽 식품
비스킷
아침 시리얼
사탕
시리얼 기반 제품
칠리 중국 요리
쿠키
계란말이
아이스크림 마가린 마지팬
분유 페이스트리 땅콩 버터 사테 소스 및 요리 수프 과자 태국 요리 식물성 지방 식물성 기름
