블랙 타이거 슈림프에 대한 간략한 정보
블랙 타이거 슈림프(Penaeus monodon)는 자이언트 타이거 새우라고도 불리며, 전 세계적으로 인기 있는 해산물로 널리 사용되는 해양 갑각류입니다. 아프리카 동부 해안과 아라비아 반도에서 동남아시아, 일본해, 호주 북부에 이르기까지 바다에 자연적으로 분포합니다. 멕시코만 북부 해역에서는 침입종으로 간주됩니다.
크기 및 설명
암컷 검은 호랑이는 길이가 약 33센티미터 또는 13인치까지 자랄 수 있습니다. 하지만 일반적으로 길이는 25-30cm(10-12인치)이고 무게는 200-320그램(7-11온스)입니다. 반면 수컷은 약간 더 작고 길이는 20-25cm(8-10인치)까지 자라고 무게는 100-170그램입니다 서면 메이드카페.
생산 및 양식
기록에 따르면, 2009년 페나에우스 모노돈 생산량은 77만 톤이었고 총 가치는 3,650,000,000달러였습니다. 블랙 타이거 새우는 한때 세계에서 가장 많이 양식된 새우 종이었습니다. 점차 흰다리 새우에게 자리를 내주었습니다. 2010년, 비정부 환경 기구인 그린피스는 맹그로브의 광대한 지역이 파괴되고 야생에서 어린 새우를 과도하게 낚아올려 블랙 타이거 새우(Penaeus monodon)를 적색 목록에 올린 해산물 중 하나로 지정했습니다.
타이거 슈림프는 태국, 베트남, 인도네시아, 중국, 싱가포르, 인도와 같은 아시아 국가에서 대량으로 생산됩니다. 요즘 타이거 슈림프는 저렴한 가격으로 찾기가 어려워지고 있습니다. 따라서 새우 생산 국가의 농장과 연못이 점점 더 흰 새우 연못으로 전환되고 있는데, 흰 새우는 더 나은 가격과 양으로 구할 수 있기 때문입니다. 블랙 타이거는 랍스터와 마찬가지로 고급 틈새 시장 제품이 되고 있습니다.
수요와 공급
블랙 타이거 새우와 화이트 쉬림프의 가격 차이가 크지만, 여전히 많은 사람들이 화이트 쉬림프보다 블랙 타이거 새우를 선호합니다. 그들은 더 많은 비용을 지불할 의향이 있으며, 품질 때문에 블랙 타이거 새우를 끊임없이 요구합니다. 블랙 타이거 새우 생산자들이 블랙 타이거 새우에 대한 사람들의 강력한 수요를 충족시키는 것이 과제가 되고 있습니다. 블랙 타이거 새우에 대한 수요는 소매 시장보다는 식품 서비스에서 높다는 점이 지적되었습니다.
2013년 1분기에 검은 호랑이 연어의 공급이 정말 낮았고 이 기간 동안 가격이 25%나 상승한 것으로 기록되어 있습니다.
흰 새우는 6-8마리와 같이 더 큰 크기로 키울 수 없습니다. 따라서 검은 호랑이 새우는 더 큰 새우를 원하는 사람들에게 적합한 선택입니다. 검은 호랑이 새우를 기르기 위해 인도, 태국, 베트남 등 일부 국가에서는 전통적인 방법을 사용하고 있습니다. 흰 태국 새우는 수가 늘어나고 있으므로 더 많은 사람, 레스토랑 및 소매 시장에서 검은 호랑이 새우보다 흰 새우를 더 많이 구매하고 있습니다. 그러나 검은 호랑이 양식은 일부 국가에서 연못에 물을 채우고 새우를 낮은 사육 밀도에서 자라게 하는 전통적인 방법을 사용하여 진행되었습니다. 이것은 새우를 더 큰 크기로 키우는 방법이며, 이것이 어느 정도 수요를 충족시키는 방법입니다.
