맥주 산업에 큰 영향을 미쳐 위스키 세계에서 새로운 트렌드를 고무시키고 있습니다. 노화 정신은 특이한 연습이 아니지만 이전에 프리미엄 맥주를 저장하는 데 익숙한 배럴에 노화 된 위스키는이 음료를 동료들 사이에서 독특하게 만들었습니다. 이 현대적인 접근 방식은 알코올 산업에 얼마나 많은 전력 공예 맥주가 운반하는지 증명하므로 오늘날의 사회와 문화에 큰 영향을 미치는 것에 대해 의심의 여지가 없습니다.
위스키는 일반적으로 오크 배럴로 노화되어 음료에 맛과 색을 더합니다. 그러나 버번 제조업체가 새로운 오크 배럴 대신 와인 통을 사용하기 시작했을 때, 그들은 나무의 맛이 이전보다 미묘하다는 것을 알았습니다. 이전에 또 다른 알코올을 들고있는 통에서 숙성 된 위스키를 “마무리”라고하며 위스키의 맛에 큰 영향을 줄 수 있습니다.
맥주 배럴에서 노화 된 위스키 또는 “맥주 배럴 노화”라고하는 위스키는 몇 년 동안 증류기들 사이에서 견인력을 얻고 있습니다. 이러한 유형의 정신은 언뜻보기에 이상하게 보일 수 있지만, 생산자가 때때로 이러한 유형의 통을 사용하기로 선택한 몇 가지 중요한 이유가 있습니다.
Balcones Distillery가 Rye Malt Barley로 만든 Texas Whisky 인 Waco Blue Lightning을 발표 한 2014 년부터 Beer-Barrel-Aged Whisky는 2014 년 이후에있었습니다.
중고 위스키/주류 배럴이 이미 맛과 아로마 프로파일을 만들어서 재사용 할 수있어 이전 수십 년 동안 이미 비용을 낮추는 데 도움이 될 수 있다는 사실이 주요 이유입니다. Beer Barrel Aged Whisky의 일부 예로는 Balcones Distillery의 유황, Kentucky Artisan Oak Reserve 및 Angel ‘s Envy Bourbon이 포함됩니다.
이 과정은 배럴을 밤새 물이나 알코올에 담그고 새로 양조 된 맥주로 채우는 것으로 시작합니다. 증류기는 또한 와인 및 부르 번에 사용되는 것과 유사한 배럴을 사용하여 제품에 맛을 더하는 위스키를 만듭니다. 증류기는 병에 담기 전에 6 개월 전에 맥아 보리 호밀 위스키와 같은 와이너리 및 브루어와 같은 와이너리 및 양조장에서 일반적으로 발견되는 배럴을 사용하면서 공예 맥주에서 영감을 얻음으로써 제품에 풍미 강화제를 제품에 추가하고 있습니다.
2 주 동안 앉은 후, 양조업자는 사용한 곡물을 제거하고 남은 설탕을 헹구기 전에 더 많은 음료로 다시 채 웁니다. 이 단계가 완료되면, 브루어는 발효 과정으로 이동하는 발효 과정으로 이동하여 일반적으로 ALE의 경우 4 주, 라거의 경우 몇 개월이 걸립니다. 이 기간 동안, 효모는 설탕을 알코올로 전환하기 시작하면서 과일 에스테르를 통한 혼합물에서 자체 향을 전달하기 시작합니다. 일부 양조장에서는 다양한 홉의 홉을 사용하는 것과 유사하게 어떤 종류의 맥주를 만들고 있는지에 따라 실제로 사용할 수있는 다양한 유형의 효모를 맛볼 수 있습니다. 맥주 양조업자는 종종 맥주가 종종 발효 시간이 길기 때문에 후자에 기대어 대부분의 공예 양조장으로 깨끗하거나 복잡한 것으로 묘사합니다.
사용되는 가장 인기있는 맥주 유형은 포터입니다. 최종 제품에 너무 많은 쓴 맛이나 신맛을 더하지 않고 깊이를 줄 정도로 어둡기 때문입니다.
크래프트 증류기는 공예 양조업자의 추세를 따르고 있으며 이전에 좋아하는 맥주를 보관하는 데 사용 된 배럴로 숙성 된 위스키를 만들고 있습니다. 이 새로운 위스키는 두 세계의 최고를 결합하여 독특한 맛 프로파일을 제공하지만,이 배럴은 전통적인 오크 통보다 더 비싸기 때문에 가격표가 높아집니다. 이 흥미로운 현상은 소비자에게 현지 양조장이나 와이너리를 동시에 지원하면서 정말 특별한 정신에 손을 대고 다른 무언가에 빠지게 할 수있는 기회를 제공하며, 이것은 새로운 공예 정신 운동에 추가하여 훌륭한 음료를 생산하는 새로운 공예 정신 운동에 추가됩니다.