Food & Wine 잡지에 따르면 거의 모든 종류의 해산물이 타코에 들어갑니다. 모든 종류의 특별 요청을 처리하고 대부분의 요청을 충족할 수 있는 타코 케이터링 업체에게는 놀라운 일이 아닙니다. 사실 타코는 주요 재료를 다양한 토핑으로 보완할 수 있는 매우 다재다능한 음식입니다.
해산물이나 생선 타코의 인기가 매우 높아 모든 것에서부터 개인 파티, 비즈니스 행사, 심지어 결혼식에 이르기까지 케이터링을 원하는 사람들의 수요가 많기 때문에 이러한 수요는 “피시 타코 케이터링”이라는 자체 하위 범주 용어가 되었습니다.
잡지에서 강조한 것처럼 순한 생선 맛은 순한 토핑과 잘 어울리고 해산물 풍미가 강한 것은 매운 재료와 잘 어울립니다. 예를 들어 흰살생선(도미, 틸라피아, 대구 등)은 잘게 썬 생 양배추와 잘 어울리고 맛이 좀 더 강한 연어는 핫 칠리 소스, 문지름, 그릴에 약간 탄 고기와 잘 어울립니다. 양식 메기 또는 틸라피아는 지속 가능성으로 가치가 높으며 다양한 토핑 및 맛과 잘 어우러지기 때문에 특히 인기가 있습니다 속초생선구이.
그러나 맛 너머에는 질감이 있습니다. 타코 카트 케이터링 회사를 고용하는 경우 요리사는 손님이 어떤 이벤트를 선호하는지 알아야 하기 때문에 구운 생선, 구운 생선, 반죽에 대한 대화를 고집하십시오.
굽기 – 구운 생선은 항상 팬을 사로잡을 것입니다. 올바르게 굽는다면 육즙이 내부에 남아 있는 상태에서 그릴의 겉면이 약간 바삭바삭할 것이기 때문입니다. 이것은 타코 케이터링 셰프가 처음에 생선을 고열로 그릴에 놓을 때 발생하며, 이는 본질적으로 피부를 태우고 효과적으로 주스를 밀봉합니다.
굽기 – 또 다른 준비 방법은 생선을 굽는 것입니다. 많은 모바일 타코 케이터링 회사 셰프를 포함하는 건강 옹호자들은 브로일링이 불필요한 칼로리를 추가하지 않고 생선의 단백질과 좋은 지방을 얻는 가장 건강한 방법이라고 주장합니다.
폭행 – 예, 예, 예, 우리 모두는 이것이 생선에 약간의 칼로리를 추가한다는 것을 알고 있습니다(또는 밀가루, 옥수수 전분, 베이킹 파우더 및 소금, 때로는 맥주로 덮기 위해 선택하는 재료). 하지만 겉은 바삭바삭하고 속은 맛있는 생선 구이의 맛과 식감은 정말 논쟁하기 어렵습니다. 어떤 종류의 살사를 추가하고 옥수수 토르티야에 싸서 비교 없이 맛있는 타코입니다.
틸라피아는 속(genus)에 대한 일부 부정적인 소셜 미디어 대화에도 불구하고 미식가 타코에 사용되는 더 인기 있는 유형의 생선 중 하나입니다. 많은 외국의 농장에서 기른 틸라피아가 불미스러운 환경에서 재배되는 것은 사실이지만, 미국에서 농장에서 기른 틸라피아는 이러한 조건이 모니터링되고 더 잘 관리되기 때문에 훨씬 더 바람직합니다. 유명한 Monterey Bay Aquarium의 Seafood Watch Program과 Environmental Defense Fund의 Seafood Selector는 모두 미국, 캐나다 및 에콰도르에서 양식되는 틸라피아를 “최선의 선택”으로 간주합니다. 손님에게 책임을 지려면 타코 케이터링 담당자에게 모든 음식의 출처에 대해 문의하십시오.